> スシローの数の子ってなんなの(;´Д`)本物じゃないよね

回転寿司用の数の子は、
デンマークで獲れたニシンを使用する
デンマークでは数の子を食べる習慣がなく、
バラバラにして捨ててしまう
 
カネシメ食品は、バラバラの状態の卵を安いコストで仕入れ、
塩漬けして保存したまま、日本に輸送
巨大なタンクで水に漬けて、1日かけて塩抜きする
粒を固まらせるために魚のタンパク質を
加えて混ぜ、数の子の型に入れる
固めた数の子を鯛焼きのように挟んで
1日置くと数の子の形が復活
最後に特製の出汁醤油で味付けして完成

参考：2021/11/15(月)20時38分57秒