> やっぱりｼﾅﾓﾝっていい匂いだな(;´Д`)いっぱいほしい

古くからある和菓子に使われてるニッキと
シナモントーストなんかで使うスパイスのシナモンって微妙に香りが
違うと思ってたら植物自体が違うのか(;´Д`)

https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%8B%E3%83%83%E3%82%B1%E3%82%A4

ニッケイ　中国南部・台湾原産　日本へは享保年間 (1716–1736)に導入
　　　　　根皮の辛味が強いため香辛料として利用される

https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B7%E3%83%8A%E3%83%8B%E3%83%83%E3%82%B1%E3%82%A4

シナニッケイ　中国南部原産　香辛料として使用される香りの良い樹皮
　　　　　　　国際通商で主に流通しているのはこれ


ほかにも「真のシナモン」というのがあって

セイロンニッケイ　スリランカ原産の上記と同じくクスノキ科の常緑樹
　　　　　　　　　流通量は少ないが香りがよく繊細でお菓子づくりにおすすめ

https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%BB%E3%82%A4%E3%83%AD%E3%83%B3%E3%83%8B%E3%83%83%E3%82%B1%E3%82%A4


３種の違いは下記に詳しい

https://www.seikatu-cb.com/kousin/cinna.html

参考：2021/11/23(火)09時13分06秒