ふわふわで甘い「高級食パン」ブームに翳り　半年と持たず閉店する店舗も（デイリー新潮） - Yahoo!ニュース
https://news.yahoo.co.jp/articles/318c5d374dea4347fd64150ec9b0e8fae86ae60f

＞「変な名前の高級食パン店」として挙げられているのは、ベーカリープロデューサー・岸本拓也氏が手掛けたパン屋だった。

フランチャイズじゃなくてプロデュースなのがポイントだよな
開店へのコンサル料を取り、あとは自分で頑張れというだけ
潰れても岸本氏の懐は痛まない