母親「何が原因だった。事実を明らかにしてほしい」　高校生、警官と接触で右目失明（沖縄タイムス） - Yahoo!ニュース
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沖縄署は警察官が「バイクを停車させようとして右手が当たった」とする

手で走るバイクを止めるのは警察官も危険だし眼にあたって失明のような大怪我にも繋がるので
やはり拳銃でタイヤを撃ってパンクさせて転倒、
あるいは右手を撃ってスロットルを捻れなくさせるのが重大な怪我になりにくいのではないでしょうか