> > 40になってやっとわかった(;´Д`)ﾗｰﾒﾝは麺の味が全てでありｽｰﾌﾟは二の次だ
> 麺はおまけと豪語している高級ラーメンの店があったなあ
> 例えば讃岐うどんはうどんが主役だが
> 大阪のふわふわ腰抜けうどんはお出しが主役でうどんは味噌汁の豆腐とわかめみたいなもので脇役なんだ

うどんがどんだけ上手くてもつゆが弱ければ不味く感じる(;´Д`)
その逆もしかり
どっちが良ければいいのではなくて
どっちも釣り合ったものが必要なのよ

参考：2022/01/30(日)13時33分41秒