> > 北九州市で食べたことある(;´Д`)ﾊﾟﾘﾊﾟﾘして美味しかった
> 瓦じゃないとダメなのかな(;´Д`)

あのあたりは石州瓦だから、瓦の中にいい感じの鉄分が含まれてて熱伝導率がいい。
さらによその瓦と違って釉薬を使用しないから蕎麦がいい感じに焼けると聞いた。

まぁ今考えたんだけど。

参考：2022/02/13(日)23時19分52秒