> > パンと菓子の自作は本当に割に合わないな(;´Д`)材料費も時間も
> > 趣味の領域だ
> いやいやいや時間も手間もかからないんだよ(;´Д`)だからやる気になっているんだ
> オーバーナイト法という冷蔵庫で長時間かけて2次発酵を行う方法なら前日仕込みで手軽に焼ける
> 生地は緩むけど24時間くらい放っておいても問題ないようだ
> 何よりイースト使用が少なくて済む
> 業務スーパーの強力粉と通称赤サフってイーストが狙い目っぽい

よくわからんけどホテルや喫茶店でご自慢の焼き立てパンは
冷凍生地を大手から買ってるんだよ
捏ねたてとは言ってないからな

参考：2022/03/09(水)15時30分22秒