かっぱ寿司の名称の由来
開業当初、今のようなベルトコンベアではなく寿司桶を水に浮かべて回していた。
そんな寿司桶がかっぱの頭の皿のように見えたことから、店名を「かっぱ寿司」と名付けた。

第一号店の写真も見たけどまったくピンと来ない