東京オリンピックがもたらした“無色透明”という日本酒の価値─ 熟成古酒の失われた100年＜14＞
https://jp.sake-times.com/knowledge/culture/sake_g_lost-100years_14

税法上の種別から始まってるから日本酒のカテゴリーは大雑把なんだよな(;´Д`)基本的にまがい物が無い日本国内では強いレッテル志向があるし