> > かけそばの麺まで冷水でシメたら汁までぬるくなってしまうではないか(;´Д`)
> かけそばの麺は冷水でしめないだろ(;´Д`)

専門店はしめるっぽい(;´Д`)そのあとまたお湯につけて温めなおす

参考：2022/08/02(火)22時05分03秒