> > 手延べであれば揖保乃糸にこだわる必要はない
> 島原そうめんはいろんなﾒｰｶｰが好きに名乗ってるらしいな(;´Д`)

一応認証制度はあるらしい(;´Д`)でも組合自体複数あるっぽい
https://cert.minamishimabara-somen.jp/

参考：2022/08/03(水)11時41分05秒