> > 理由は複数あるんだろうけど
> > 産業革命が大きな原因であることは間違いないみたいだな(;´Д`)
> > http://www.onozukat.e.u-tokyo.ac.jp/onozuka_2017Autumn_bunshun.pdf
> これはある(;´Д`)ﾛﾝﾄﾞﾝ周辺の労働階級が食う伝統的な飯はまずい
> 釣っても最近のｲｷﾞﾘｽ料理はｲﾝﾀｰﾅｼｮﾅﾙな感じになりつつある

＞土地の個性と季節性を生かした豊かな食の衰退

日本にも当てはまる(;´Д`)味噌は全国どこでも買えるスーパーで買ったやつだし
売ってるほとんどの漬物は調味液につけた無発酵のものだったりするし

参考：2022/09/06(火)11時21分24秒