> > 麺の表面が溶けてぬるぬるにしてあるの？(;´Д`)
> > それはインスタントラーメンを茹でる時にもかき回し過ぎないで表面につるみを出すという意味で基本じゃないの
> > ちょっとこの店について詳しく
> そんなんじゃなくて昆布でぬるぬるするんだよ(;´Д`)昆布水つけ麺って地味に拡がってるから最寄の店に行くといいよ

真夏にいただく最高のラーメン！ 「昆布水つけ麺」を知っていますか？ | グルメ | LEON レオン オフィシャルWebサイト
https://www.leon.jp/gourmet/130927?page=2

「鰹昆布水」をかけまわしてある。うっすらトロリとした鰹昆布水を纏った麺を醤油風味のスープにつけて食べる。

なるほど、あっさり系と見えて昆布のグルタミン酸の旨味マシマシの濃厚なやつだな(;´Д`)

参考：2022/09/09(金)19時47分51秒