自慢のコシヒカリが二等米に　二重苦のコメ、今世紀末に2割減予測も：朝日新聞デジタル
https://www.asahi.com/articles/ASQ9D30SZQ8LULBH004.html


「暑さに強いコシヒカリの新品種を栽培する実証事業」
「穂を実らせる時期にでんぷんを分解する酵素「α―アミラーゼ」の働きを抑えることででんぷんの代謝バランスを整え、
白濁化を抑えることができるメカニズム」

美味い米すらなくなるのか(;´Д`)ごめんよ、未来の人類よ