> > 高橋幸宏が言っていたが
> > しじみは一旦冷凍してから調理した方が
> > 栄養の面では良いらしい
> どういう理論でいってるんだ

まあ、なんでも冷凍で細胞壁破壊したら消化吸収しやすくなるというのはある
味わいは落ちることもあるが

参考：2022/09/16(金)18時08分31秒