> > いや、硬く作ってあるだけでちゃんと茹で上がってるんですよ(;´Д`)
> > ラーメン屋の茹で時間が短い「バリカタ」とは違うんです
> いまいち想像ができん(;´Д`)売ってたら買ってみようかな

バリカタってまずいの？ 人気ラーメン店主が語る「硬麺の科学」｜フクリパ
https://fukuoka-leapup.jp/gourmet/202204.557

参考：2022/10/17(月)18時29分22秒