> 北京ダックの肉の部分はどうしてるの(;´Д`)

天ぷら屋ではイカは胴体だけ使うよね
ゲソを揚げると油が汚れるんだって
だからゲソは居酒屋でげそ天になったり蕎麦屋でげそ天蕎麦になったり、
一部地域ではゲソ唐揚げをご飯に載せた丼が人気らしい(;´Д`)

参考：2022/11/07(月)15時36分27秒