> > 刺身は切り方で味が変わるのでちゃんとしたところで食べたい(;´Д`)
> 捌くのは無理レベルで大変
> 柵をキレイに切るのも難しい
> お高い包丁で切ってみたい(;´Д`)

知り合いのマスターが人形町で板前やってたとかで刺身作るのうまかったけど
脳梗塞やってもう無理らしい(;´Д`)店はやってるけど

参考：2022/11/24(木)14時27分54秒