カニカマの作り方を教えて

カニカマは、蟹の味を模した調味料です。作り方は以下のようになります。

材料:

鶏もも肉 (300g)
蟹肉 (200g)
酒 (大さじ2)
砂糖 (大さじ2)
酢 (大さじ2)
粉山椒 (小さじ1/2)
水溶き片栗粉 (小さじ1)
ごま油 (大さじ1)
作り方:

1.鶏もも肉を刻み、蟹肉をつぶしておく。
2.酒、砂糖、酢、粉山椒を混ぜ合わせる。
3.1で作った鶏もも肉、蟹肉を、2で作った調味料に漬け込み、30分程度置く。
4.片栗粉を加え、混ぜ合わせる。
5.ごま油を熱し、4で作ったカニカマを炒める。
6.いただきます！
※カニカマは、主に寿司に使用されます。