> そういえば寿司って全部生だよね(;´Д`)焼いたり煮たり鍋に入れてないしまだ甘いな

今の寿司の玉子焼きって廉価版なんだってね
昔は漁の漁獲が不安定で生ﾈﾀが無い日も多かった
その時寿司屋は何出してたかというと擦った魚肉と卵を練り合わせて焼いたやつをﾈﾀにしてたらしい
その名残だそうだ

参考：2023/01/28(土)21時45分09秒