> 「レアステーキ」食中毒で死者出した店、生食肉と加熱肉で包丁使い分けず　容疑で社長と店長書類送検｜社会｜地域のニュース｜京都新聞
> https://www.kyoto-np.co.jp/articles/-/971169
> このニュース知らなかったからよくわからんのだが
> 一応レアステーキを名乗ってたんだから表面は焼いたタタキ状態だったんだよね
> それでも表面に付着してるＯ１５７は殺菌されないのか
> Ｏ１５７はウシの腸内にしかいないんだよね

府警によると、同店が「レアステーキ」として売っていた牛肉は加熱が不十分で、実際は生食に該当するユッケやタタキの状態だった。

参考：2023/02/12(日)14時48分06秒