料理の鉄人・陳建一さん　審査員から「食べ物じゃない」と酷評も…中華拡大に尽力 | 東スポWEB
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東京生まれの東京育ち、料理の修行も父親の指導のもと、東京で
これは紛れもない正統派日本式中華料理だな

1958年秋、建民は現在の西新橋である東京・田村町に最初の四川飯店を創業（現在は閉店）。
続いて、1960年に六本木の2号店、1970年に赤坂四川飯店をオープンし、さらに全国各地に店舗を展開