> > 感想は？(;´Д`)
> かなり塩味を効かせた豚骨で海老の磯風味が漂ってるが
> 散りばめられたヘットがそれをマイルドに調和させてる(;´Д`)
> 麺は加水率高めの18番で粘度の高いスープよく絡む
> トッピングには海老とすり身も入っているがチャーシューがかなり漬け込みが弱くて淡白だったがこれはスープに合わせるための処置かな

なるほど。わかりました。
では最後に、あなたにとってラーメンとは？(;´Д`)

参考：2023/05/07(日)16時00分00秒