> > ｼｬﾘが足りなくなると時間短縮のため直炊き(浸漬せずいきなり炊く)したりするね
> > それは当然不味いんだ　予想以上の来客があると仕方なくやったりする
> 酢飯ってご飯炊いた後に寿司酢混ぜて水分飛ばしながら冷ます必要あるけど
> そんな計画外に急いで炊いて必要時に間に合うものなのかしら？(;´Д`)

炊きあがってから自然に冷ますのが正解なので(ﾊﾟﾀﾊﾟﾀやるのも実は時間短縮)
それも2時間は普通寝かせる　もうそれすらもｼｮｰﾄｶｯﾄするので当然美味しくない

参考：2023/05/07(日)21時04分46秒