なかなかうまくステーキ焼けた

包丁で四角く表面切れ目入れる、スジにも沿って切れ目
冷蔵庫から出したら常温で30分放置、クッキングペーパーで両面ドリップ取り両面塩コショウ
油はバター、両面強火で表面焼きその後弱火で両面焼く
フライパンから取り出す1分前にステーキソース投入、両面照り焼き

これで大正解だった