> > 焼鳥2700本って嘘だろ？(;´Д`)
> > 地元の祭りで毎年焼鳥の露店出してるけど4時間で捌くのは600本がMAXだったわ
> > 仕入れの串肉が冷凍で解凍が追い付かないって原因が一番でかいんだが
> > 生肉からでも10分はかかるし
> > https://news.yahoo.co.jp/articles/19e216f107a7f236737a7b0984877d2525913fe4
> 仕込みの段階で段取りが違うんじゃね(;´Д`)

ﾎﾞｲﾙ済の肉を軽く炙るような感じで売ってるんかな(;´Д`)
以前うちでそれをやった時はﾎﾞｲﾙすると肉が明らかに不味くなるのでやめたけど
業務ｽｰﾊﾟｰとかで調理済みの焼鳥を冷凍で売ってるけど事前にすべて解凍して
それを焼き直ししてるのだろうか
俺のとこでは4時間客が途絶えることなく売り続けたけど客に焼けるまで待ってくれと
お願いして待たせることが多かった

参考：2023/08/01(火)14時06分45秒