> > メイラード反応って知ってるか？
> > https://twitter.com/sound_pressureN/status/1686868437484916736
> メイラード反応とは、加熱により糖とアミノ酸などの間で褐色物質の「メラノイジン」などができる反応です。

要するに焦げるって事だろ

参考：2023/08/08(火)12時45分54秒