> > メイラード反応とは、加熱により糖とアミノ酸などの間で褐色物質の「メラノイジン」などができる反応です。
> 要するに焦げるって事だろ

炭化とは違うんじゃね(;´Д`)

参考：2023/08/08(火)12時50分12秒