> ランチで利用してたとんかつ屋が潰れてた(;´Д`)

20年前に平兵衛っていう極太のとんかつを低温の油で30分ぐらい揚げて出す
ちょっと店主の主張があれな店がネットのおもちゃになってて
みんな火が通ってないとか衛生的に問題があるとか叩いてたけど
今思えば低温調理なんて言葉がない時代に凄い先見性だった(;´Д`)

参考：2023/11/23(木)21時59分53秒