> > ランチで利用してたとんかつ屋が潰れてた(;´Д`)
> 20年前に平兵衛っていう極太のとんかつを低温の油で30分ぐらい揚げて出す
> ちょっと店主の主張があれな店がネットのおもちゃになってて
> みんな火が通ってないとか衛生的に問題があるとか叩いてたけど
> 今思えば低温調理なんて言葉がない時代に凄い先見性だった(;´Д`)

やっと時代が追いついたんだよ(;´Д`)

参考：2023/11/23(木)22時10分32秒