> > ﾅﾎﾟﾘﾀﾝで判ったがｹﾁｬｯﾌﾟを炒めると謎に旨味が増すのは何故か(;´Д`)
> 炒めると酸味が飛んで甘みが増すみたいな話がありますね(;´Д`)

糖分が焦げるときのメイラード反応(;´Д`)香りがよくなるぞ

参考：2023/11/30(木)23時28分55秒