通説では「味の素＝毒」を世に広めたのは、人気グルメ漫画「美味しんぼ」
だとされる。では、その「元ネタ」は何かというと、1970年代のアメリカで
注目された「中華料理症候群」だ。これは、うま味調味料の主成分である
グルタミン酸ナトリウムを多く含む中華料理を食べると、脱力感や動悸など
の症状につながるというもの