親類全員関西人の俺が言うけど、
伝統的なたこ焼きは、タコのほかに、天かす、紅ショウガ、こんにゃく、きざみねぎが入ってて、
上にはソースとかつお節でマヨネーズはなし
舟型の容器に入れて新聞紙で包むのが必須です