戦後の日本で｢すき焼き店｣が衰退した意外な事情 一方で焼鳥店や焼肉店が店舗数を増やした | 食品 | 東洋経済オンライン
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アメリカやオーストラリアの牛肉は、ステーキ、バーベキュー、ハンバーガーのパティなどの焼く料理に適しています。
こうして輸入牛肉が普及するのにともない、焼肉店が増えていったのです。

おいおい、普通にアメリカやオーストラリアの牛肉で普通にすき焼きやしゃぶしゃぶ、肉じゃが作ってるぞ、我が家ではな！(;´Д`)