> > 外食関係はせめて5割が原価じゃないとやっていけないって言うな(;´Д`)聞きかじりだけれど
> うん聞きかじり(;´Д`)3割って聞いたよ聞きかじった漏れは

飲食店の店長やってる友人に聞いたら5割だそうだ
それが分水嶺でまともな経営かそうでない経営かが分かれるらしい

参考：2008/06/29(日)18時43分06秒