> > あれも人が振るのでばらつきがあります。
> > 実はポテトは塩加減を味見する事になっているのですが、長時間働いて汗をかくと塩気が多いのを好むようになって・・・
> 塩振ったものを作り置きしてるよ(;´Д`)ﾏｼﾞﾚｽ
> だから塩抜きでって言われると困る

油から上げて広い場所にバサーと広げて、それから塩を振っていたよ
そんでチリトリもどきの道具でバッサバッサかき混ぜるんだ(;´Д`)
それが終わってからサイズに合わせて容器に入れていく
混んでる時は容器に入れるのも先にやってストックしておく

参考：2008/07/19(土)09時59分43秒