> > それはちょっとすごいな(;´Д`)早く家庭用冷凍庫でもそれぐらいの技術が導入されればいいのに
> 今家庭用の冷蔵庫に導入を研究されてるすごいｼｽﾃﾑがあるのをﾃﾚﾋﾞで見たよ(;´Д`)
> 零度以下になっても水分を凍らせない技術なんだ(;´Д`)
> ﾏｲﾅｽ10度とかの水やｼﾞｭｰｽが出来るんだが強い衝撃を与えると漫画みたいな速度で凍るんだよ
> これによって刺身や生ものを凍結させずに長い間旨味と鮮度を保てるのだそうだ

知ってるよ、気化冷凍法だろ

参考：2008/07/24(木)16時04分21秒