> > 今家庭用の冷蔵庫に導入を研究されてるすごいｼｽﾃﾑがあるのをﾃﾚﾋﾞで見たよ(;´Д`)
> > 零度以下になっても水分を凍らせない技術なんだ(;´Д`)
> > ﾏｲﾅｽ10度とかの水やｼﾞｭｰｽが出来るんだが強い衝撃を与えると漫画みたいな速度で凍るんだよ
> > これによって刺身や生ものを凍結させずに長い間旨味と鮮度を保てるのだそうだ
> で？結局凍るのか凍らないのかどっちなんだよ(;´Д`)

普通なら凍ってる温度だけれど微弱な電気で細胞を微細動させる事で凍結はさせてないんだって
だから見た目はﾁｬﾌﾟﾁｬﾌﾟしてるんだけど容器を強く叩いたりすると一瞬で凍結する

参考：2008/07/24(木)16時09分56秒