最近は"蕎麦"の食べ方も知らない素人が多すぎますね・・・
初めて入った店では、メニューを見ずに"せいろ"を頼むのが通です。
"せいろ"ならば5分程待てば出てくるでしょう･･･
まず山の上の方から一口分、汁を漬けずに食してください。
次に汁を少し口に含み、出汁の出来や風味を楽しみます。