> http://www.asahi.com/science/update/0825/TKY200808250043.html
> 「カルシウム味は苦みに酸味が少し加わったようなものだ。
> 適切に表現する言葉はなく、『カルシウムっぽい』としかいいようがない」と話している。 
> 適切に表現する言葉を考えようぜ

そういやうまみの基であるｸﾞﾙﾀﾐﾝ酸？は日本でみつかったんだっけか？

参考：2008/08/26(火)09時33分40秒