http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%AD%E3%83%B3%E8%82%89%E3%83%9E%E3%83%B3
作者によれば、作中の牛丼はなか卯がモデルであり、コミック第1巻に登場するメニューの場面にてうどんがある事をその根拠と説明している。
また、作中には養老乃瀧の牛丼も出てくるが、養老乃瀧ではブームの頃一時的に販売していた事があっただけで現在は販売しておらず、吉野家も現在は作中では使われていない。

wikiﾍﾟﾃﾞｨｱさんはかしこいなぁ(;´Д`)