> > 最初に表面に焼き目がつくぐらいに軽く焼くのがｺﾂだと思う(;´Д`)そうすることによって
> > 肉のうまみがそとに流れにくくなるから
> > 煮汁の調合は人それぞれ味の好みもあるだろうけど
> > しょうゆは仕上げの時に入れたほうが角煮の場合は身がやわらかくて美味しいと思うぜ(;´Д`)
> なあ物は相談なんだけど貴殿おれと結婚しない？(;´Д`)

料理の基本原則はさしすせその順番なんだ(;´Д`)糖分が素材の身をかたくすることはないけれども
塩分は早い段階で入れてしまうと場合によっては身がしまってしまい
美味しく感じられなくなる可能性があるんだ
つーかｸﾞｰﾀﾗな嫁がいるからこんな余計な知識が身についてしまたけど
漏れだって可能ならば貴殿と結婚したいよ(ﾉД`､)

参考：2008/09/05(金)23時40分23秒