> > 腐ったブドウ？
> > 現在、大量に生産されるところのワインにおいては、あらかじめ培養してお
> > いた酵母を製造の初段階で人為的に加え発酵させ生産しますが、元来、ワイ
> > ン製造では酵母を加えていませんでした。というのも、ブドウの果実が熟す
> > 段階でブドウの果皮と実とのあいだには酵母が入り込むのです。したがって、
> > ブドウを収穫した段階で、すでにその中に酵母が存在しているのです。昔は
> > これを利用するだけでワインを製造していました。ブドウの食べごろを逃し
> > てしばらくしてから食べると当然味が変わっていますが、おなかを壊しませ
> > ん。これは、繁殖している菌が酵母だからです。ただし、虫が入り込んだ果
> > 実や表面に白いカビの生えたものは、マジョリティが酵母ではないので危険
> > です。食べないようにしましょう。
> 腐ったブドウの方程式

おっさんがいたはんでぇ～(;´Д`)

参考：2008/09/10(水)23時21分19秒