> > 剥くのが大変じゃないか？
> 誰でも知ってるような豆知識だけど
> ゆであがった卵を即冷水につけると殻が浮いて剥きやすくなるよ

冷水につける前に卵の薄皮の部分までひびを入れるんだ
そうすると冷水につけたときに隙間に水が入って剥きやすくなる

参考：2008/09/18(木)14時19分01秒