いいでしょう・・・今日は勉強していくといいですよ・・・
シウマイなどの"蒸し料理"は、冷えると"餡"に"臭み"が出るのは食通の肥えた舌なら常識・・・
一般的に市販されている"弁当"は、明け方前に調理られ、各店舗へ出荷される・・・
調理られてから口に入るまで・・・そう7時間・・・
これでは食通は不納得いでしょう・・・

その為、本場中国では、その臭みを"ある物"で紛わらしています・・・
それは"葉しょうが"・・・
中国でシウマイ弁当を買うと、必ず"葉しょうが"が添えられてきますよ・・・
シウマイを口に入れる前に"葉しょうが"をカリッっと齧る・・・
そうすることで臭みが消え、その上シウマイのアクセントにも成るのですよ・・・