> > この手の動画なり記事は絶対批判意見が出るな(;´Д`)本来は～みたいな
> 油が少ないですよ。これは生焼けの焼き飯。
> 油で炒めるのがチャーハンです。油をたくさん入れる＝ベタつくと 言うのは間違い。
> ---
> 確かに指摘されている方が多いように油の量が多すぎだと思います 。
> 一般家庭で作る分にはフッ素樹脂加工の鍋を使って少ない油であ る程度時間をかけて炒めても出来上がりは変わりません。 
> ---
> なんか卵をごはんにコーティングうんにゃら言ってる人多いけど
> あれは手際の悪い人がパラパラにするときのいわば邪道技ですよ？
> 本当はご飯を油で焼くように炒めるのが正解。ちなみに
> パラパラ＝うまいでは決してないのをご存じですか？ 
> 
> ﾜﾗﾀみんな好き勝手言ってるな(;´Д`)

中華料理屋で厨房見てるとあの量の油を全部食うのかと思って絶望する(;´Д`)

参考：2008/12/07(日)11時03分38秒