> > 燻製したあとで蒸して仕上げるのがﾊﾑだそうだ(;´Д`)
> なるほど(;´Д`)
> でもそのへんで作り方ﾚｼﾋﾟ見ると蒸しの行程が無いものが多いんだよね
> 父上が趣味で作ってるﾊﾑのような何かも蒸してないし味食感もﾍﾞｰｺﾝに近い
> 蒸したら市販のﾊﾑみたいにしっとりするんだろうか

茹でて作るﾊﾑとかもあるしな(;´Д`)

参考：2008/12/08(月)05時11分35秒