> > クエン酸でジャガイモのペクチン固めて煮崩れさせないって方法があってよく使ってる
> > レモン汁や梅干しを使うといい
> 科学的(;`Д´)食卓ﾚﾓﾝでもいいですか

OK(;´Д`)100円ショップでもよく見るあれでOK
下茹でするときに少し入れておくのさ

参考：2009/01/15(木)20時01分12秒