> > え(;´Д`)鶏だけど
> 鶏の骨髄の粉とか？

まず卵を産まなくなった「廃鶏」ｺﾚの肉はそのまま食えたもんじゃ無いがﾅｹﾞｯﾄ的な物に使われる。
残った羽根、内臓、骨等を薬品に漬けて化学的工程を経るとｱﾐﾉさんになる
それをﾁｷﾝｴｷｽと言う事で塩や化学調味料や脂と一緒に固めたもの

参考：2009/02/03(火)16時20分50秒