主食（しゅしょく）とは、食事の中心として主要なエネルギー供給源になる食
物のこと。栄養素として炭水化物が豊富な米・コムギ・オオムギ・トウモロコ
シなどの穀物や、ジャガイモ・サツマイモ・タロイモ・キャッサバなどの芋類
が主食として主に食べられ